Nestore Venturini, Enciclopedia delle bevande alcoliche, con la collaborazione di Adelio Schiavon Tonnato, edizioni M.E.B. Padova, pp. 250 Lit. 38.000. Lo stesso autore è ben consapevole che non è possibile esaurire in un sia pure ben curato volume la materia tanto estesa, per cui le informazioni non possono essere che succinte e a volo di uccello su alcuni argomenti. Il capitolo dei vini ci pare aver sofferto principalmente di questa necessità di sintesi, anche se non ha giustificazione l’affermazione un po’ troppo sciovinista che: «La Francia che per secoli ha dominato il mondo con i suoi grandi vini…, oggi ha dovuto cedere lo scettro all’Italia…» Oltre tutto, non è neppure vero: è solo una stupidaggine. Ottima, invece la trattazione degli altri soggetti: su quasi tutte le bevande alcoliche più note sono date informazioni chiare, documentate e la consultazione è sufficientemente facile e permette, a chi ne abbia il desiderio, di orientarsi bene in questa foresta alcolica. La sezione dei cocktails è impiantata bene e può costituire una buona base di partenza per l’amatore che vuole anche diventare conoscitore.
Forse discutibile la scelta delle marche commerciali e dei produttori, che, data la vastità e la mutevolezza della materia, non può essere affrontata senza il sospetto di una volontà promozionale di quelli che si sono scelti. Tutto sommato un volume interessante ed anche un libro-oggetto dal costo non troppo elevato e dal bell’aspetto.